Rapunzel Crema de nuca Nougat Tiger bio 400 gr

Crema de nuca Nougat Tiger bio, Rapunzel, 400 gr

Crema de nuca Nougat Tiger bio - ingredientele sale provin 100% din agricultură ecologică.

Intrebuintare: pentru a fi întins pe pâine, pentru producerea de meniuri dulci sau ca umplutură de patiserie (d.e. Croissants, Crêpes).

Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune

Ingrediente:

• 400 g faina 00
• 15 g drojdie  proaspata
• 4 lg untura topita
• 2 oua
• 5 lg zahar
• 100  ml lapte
• coaja de lamaie  rasa
• un praf de sare
• crema de alune
• o ciocolata amaruie
• o mana de nuci prajite si  maruntite
• 3-4 lg de lapte
• pt uns: albus de ou batut si zahar brun
• pt impachetat: 200 g margarina vegetala

Aluatul: se dizolva drojdia in lapte caldut si o lg de zahar si se lasa 5 minute la dospit. Se pune faina intr-un vas larg, in mijloc se toarna maiaua dospita, restul de zahar ,coaja de lamaie, un praf de sare si ouale. Se omogenizeaza si se transfera aluatul pe masa, unde se framanta fff bine, cam 15-20 minute. Se lasa apoi la dospit la cald, pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Se scoate apoi aluatul  pe masa, se mai framanta un pic si se intinde in foaie dreptunghiulara si subtire, cam la jumatate de cm. Se unge cu 100 g margarina moale, apoi se impatureste in patru. Se infoliaza si se tranfera in frigider timp de o ora. Se scoate apoi, se intinde iar si se unge cu restul de 100 g margarina. Se impatureste iar si se mai lasa la frigider o ora.  Se scoate apoi, se intinde cat de cat in forma dreptunghiulara si se taie in fasii, apoi in triunghiuri. Ciocolata se topeste cu cateva lg de lapte, se adauga nucile maruntite si crema de alune, 2 lg mari. Pe fiecare triunghi se distribuie o lingurita de umplutura, apoi se ruleaza de la baza spre varf. Se asaza intr-o forma unsa si tapetata cu faina sau cu hartie de copt. Se bate un albus bine si se ung croissantele, apoi se presara cu zahar brun, se dau la cuptor, la 170 grade si se coc cam jumatate de ora, max 40  minute. Se mai pot pudra cu zahar sau se lasa asa.

Crema de nuca Nougat Tiger bio 400 gr - producator Rapunzel se regaseste in categoria Dulciuri bio si face parte din oferta magazinului online cu produse naturiste si bio PutereaPlantelor.ro