Hrisca Integrala 500 gr

Hrisca coapta Solaris 500 gr

Hrisca coapta este o sursa importanta de aminoacizi esentiali proteine si carbohidrati in alimentatia sanatoasa. Boabele de hrisca sunt bogate in vitamine B (B3 B2 B6) magneziu fosfor potasiu cupru si rutin (antioxidant). Avand proprietati protectoare si tonifiante la nivel vascular datorita rutinei hrisca este recomandata in caz de fragilitate vasculara varice si afectiuni cardio-vasculare. Ajuta la mentinerea unui nivel scazut de glucoza in sange fiind ideala in diabet. Alte beneficii: confera energie si un tonus mental bun (datorita continutului ridicat de triptofan). Se prepara similar orezului putand fi inclusa in salate droburi budinci si alte preparate dulci.

Caracterisitici produs:

• Bogata in proteine
• Continut ridicat in fibre

valori nutritionale:

100g de boabe de hrisca integrale coapte prezinta urmatoarele valori medii ale macronutrientilor:

Glucide – 715g (din care zaharuri – 0g)

Proteine – 132g

Fibre – 10 g

Grasimi – 34g (din care acizi grasi saturati – 07g)

Valoare energetica – 343 kilocalorii

Asadar hrisca este o sursa bogata de carbohidrati complecsi (amidon: 70-80% fagopyritol si D-chiro-inozitol) de proteine si fibre (in special celuloza si lignani) cu un continut infim de grasimi. Este o proteina completa intrucat contine toti cei 9 aminoacizi esentiali (si multi altii) si in plus nu contine gluten.

Hrisca este o sursa bogata in special de minerale dar si de vitamine precum sunt urmatoarele:

vitamine din complexul B (B1 B2 B3 B5 B6 B9) vitamina E P;

minerale: potasiu fosfor magneziu cupru mangan calciu fier zinc seleniu.

In boabele de hrisca integrala mai regasim si alti compusi si substante active esentiale precum:

aminoacizi pretiosi – lizina arginina triptofan histidina cistina si altii;

acizi grasi (oleic linoleic) si steroli (beta-sitosterol);

antioxidanti – in special rutina (principalul polifenol antioxdiant din hrisca cu rol antiinflamator de reducere a presiunii arteriale si colesterolului si de prevenire a aparitiei cancerului) quercitina vitexina D-chiro-inozitol (regasit in proportii mari in hrisca) proantocianidine oligomerice.

Beneficiile consumului de hrisca coapta:

• sustine sanatatea inimii si previne afectiunile cardiace – printre compusii principali ai boabelor de hrisca regasim rutina magneziu cupru fibre toti acesti compusi avand o actiune benefica asupra inimii. Dintre toate cerealele si pseudocerealele hrisca este cea mai bogata sursa de rutina un antioxidant ce confera nenumarate beneficii organismului. Rutina poate preveni aparitia afectiunilor cardiovasculare prin impiedicarea formarii cheagurilor de sange si prin reducerea inflamatiilor si a tensiunii arteriale. De asemenea hrisca contine fitosteroli si quercitina care au un rol de reglare a profilului lipidic respectiv de scadere a colesterolului rau (LDL) si de crestere a colesterolului bun (HDL). Prin tinerea sub control a acestor factori de risc o dieta bogata in hrisca te poate ajuta sa reduci posibilitatea dezvoltarii afectiunilor cardiace.
  
• poate imbunatati digestia – hrisca contine fibre pe care organismul nu le poate descompune in timpul procesului de digestie. Aceste fibre sustin peristaltismul intestinal si digestia. O dieta bogata in fibre poate preveni constipatia si va proteja sanatatea digestiva.
• te poate ajuta sa slabesti – hrisca este o sursa considerabila de fibre proteine si carbohidrati complecsi cu asimilare lenta. Toti acesti nutrienti confera satietate pe termen lung diminuand apetitul si reducand numarul total de calorii ingerate in decursul unei zile.
• contribuie la reglarea nivelului glicemiei – hrisca integrala este o sursa bogata in special de carbohidrati complecsi care sunt descompusi si asimilati mai lent decat carbohidratii simpli. In acest mod digestia este incetinita ceea ce ajuta la mentinerea unui nivel stabil al glicemiei timp mai indelungat. Hrisca are un indice glicemic mediu iar carbohidratul complex D-chiro-inozitol poate ajuta la sensibilizarea celulelor la insulina si respectiv la diminuarea rezistentei la acest hormon. Ceilalti antioxidanti si flavonoidele din compozitia boabelor de hrisca contribuie si ei la reglarea nivelului glicemiei. Astfel hrisca poate fi considerata un aliment benefic pentru consum mai ales in cazul diabetului de tip 2.
• confera energie organismului – hrisca contine intr-o proportie considerabila vitamina B3 (niacina) o vitamina esentiala in metabolismul glucidelor lipidelor si proteinelor pe care le converteste in energie care va putea fi folosita de catre celulele organismului. Hrisca este indicata pentru recuperarea convalescentilor pentru refacere in caz de oboseala sau astenie.
• alternativa (fara gluten) la cereale – pentru persoanele care sufera de simptomele bolii celiace sau persoanelor cu intoleranta la gluten.
• poate preveni boala diverticulara – datorita continutului bogat in special in fibre insolubile care ajuta la cresterea masei scaunelor prevenind constipatia si scazand riscul aparitiei bolii diverticulare o afectiune dureroasa ce apare la nivelul colonului.
• asigura protectie si tonifere la nivel vascular – consumul de hrisca poate intari si tonifia venele si capilarele fiind indicat in caz de fragilitate vasculara uneori chiar si in caz de varice. Aceasta actiune se datoreaza in special continutului bogat in polifenolul rutina.
• aliment antioxidant cu proprietati anti-cancer – hrisca contine compusi polifenolici si antioxidanti care au un rol protectiv impotriva unor afectiuni precum cancerul sau bolile cardiovasculare. Printre acesti antioxidanti prezenti in boabele si faina de hrisca regasim si flavonoide precum proantocianidinele oligomerice. Acesti polifenoli antioxidanti actioneaza ca agenti terapeutici impotriva deteriorarii provocate de radicalii liberi si a stresului oxidativ. Antioxidantii sustin functia celulara si protejeaza ADN-ul prevenind inflamatiile si formarea celulelor canceroase. Consumul de hrisca este indicat (conform unor surse) in special in cazul formelor de cancer dezvoltate la nivelul colonului cancer gastric si de esofag dar si in alte tipuri de cancer.
• mentine un tonus mental bun – indeosebi prin continutul de triptofan.

Preparare:

prin fierbere: clateste hrisca cu putina apa apoi pune-o la fiert impreuna cu doua cani de apa si putina sare timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand boabele s-au inmuiat. Raportul cantitativ de o parte hrisca la doua parti apa (1:2) asigura fierberea si absorbtia in totalitate a apei de catre boabele de hrisca.

prin hidratare: dupa ce ai spalat in prealabil hrisca cu apa o poti pune intr-un vas (sau o oala incapatoare) impreuna cu 3 cani de apa si o vei lasa cateva ore (3-5 ore) sau peste noapte pana cand boabele de hrisca devin moi. In acest caz apa nu va fi absorbita in totalitate volumul de apa mai mare fiind necesar doar pentru ca boabele sa fie acoperite in totalitate pe toata durata hidratarii.

prin coacere: boabele de hrisca se aseaza intr-o tava se stropesc cu putina apa si sare si se pun la cuptor pentru aproximativ 10 minute pana devin crocante si usor de consumat ca o gustare rapida.

prin germinare: poti folosi semintele hidratate (prin a doua modalitate) pentru a le germina prin metode naturale usor de aplicat. Poti consuma germenii de hrisca in diverse salate sau pateuri cu seminte.

Hrisca fiarta sau hidratata o poti consuma ca atare cu ulei sare si putin marar tocat sau o poti folosi in diverse retete intocmai precum ai folosi orezul. Timpul necesar pentru fierberea boabelor de hrisca este mai mic decat al orezului. Hrisca coapta este un ingredient principal al mai multor preparate europene si asiatice purtand denumirea de „kasha”.

Hrisca coapta 500 gr - producator Solaris se regaseste in categoria Produse alimentare - Cereale Fulgi Musli si face parte din oferta magazinului online cu produse naturiste si bio PutereaPlantelor.ro